穷凶极饿[美食](167)

　　“就我五岁的时候，那年姚家有个长辈办寿宴，爸妈带我过去贺寿，然后我跟他都喜欢玩当时星网的一款游戏，很投缘，他就提议说不如结拜一下……”于是就这么上了贼船。第五远满脸的不堪回首。
　　小少爷早熟，五岁能跟比自己大很多的孩子喜欢同一款游戏倒是也很正常，祁欢点了点头。
　　“后来他拿出那份天下英杰谱，要把我的名字加上去，我才知道他跟十几个人结拜过，老大居然还是一棵树！”第五远瓷白的小脸上露出郁闷的表情。
　　“你要是不愿意，再拒绝他不就好了？”祁欢不解，五岁小孩的结拜，也算不上什么太正规的事情吧？
　　“这就是最恶毒的地方，” 第五远整张小脸皱巴巴的，“结拜之后，他就把你加进那份天下英杰榜，你要退出也完全自由，但是名字并不会从榜单上删去，而是画×标注成‘退出’，每年誊写新榜时也仍旧会一直留在上面继续画X标注。”
　　祁欢想像了下那份榜单以及名字画X加备注的效果，堪称划重点似的又丑又显眼──果然恶毒，他瞬间理解了第五远的想法，还不如不退。
　　“那做他的结拜兄弟需要做什么？”祁欢好奇地追问。
　　“倒是什么也不用做。”第五远想了想，“唯一的联系大约就是每年年初的时候会寄一份最新版的天下英杰榜，然后再给我转5000星币的零花钱。”
　　“这么好？”祁欢愕然。5000星币，那就是500万银币，每年什么都不用做就有500万银币的零花钱？这位姚幺简直堪称送财童子！
　　“好什么呀，他那个人，穷得就剩下钱了。”第五远啧了一声，“等到了你就知道了，他那个人啊最喜欢排场和热闹，出门恨不得连路过的风息虫都每只赏一个星币，就为了听个响儿。”
　　祁欢：……
　　送财童子还是保守了，这就是行走的小财神，随时随地爆金币啊！
　　“知道他喜欢吃什么吗？”祁欢立刻来了兴趣，摩拳擦掌跃跃欲试。他就喜欢这种出手阔绰挥金如土‘凭亿’近人的客人。
　　“你还记得他跟谁的匹配度超过百分之九十了吗？”第五远不敢相信自己的耳朵，祁欢居然半点没有警惕对方的意思，甚至还想着要赚钱？
　　“那有什么关系，咱们是主人，得有待客之道。”祁欢一脸的义正词严。
　　他现在一点都不担心九方彧那边，毕竟星主大人要是有半点后悔的意思，早晨吃早餐的时候直接装失忆就行了，完全不用再特意跟他强调一遍会解决向导这边的问题什么的。
　　“你听到星币的时候眼睛都亮了。”第五远质疑。
　　“你还小不懂，感情是感情，钱是钱。”祁欢学着破斩老爷子做出语重心长地模样。
　　“那他要是给你十亿星币，你愿意把九方彧让给他吗？”第五远看着祁欢，眉心纠结地皱在一起。
　　“首先，九方彧的感情取决于九方彧自己，而不是我，我让不让根本没有任何意义。其次，人和人的感情是没有售价的，在乎的时候千金不换，不在乎的时候一文不值。友情和爱情，都是不能拿去换钱的东西，”祁欢笑着拍了拍小少爷的肩膀，话锋一转，“但厨艺可以，不换白不换。”
　　“他喜欢吃炸制的东西，但又不喜欢太油腻的。”第五远似懂非懂地点了点头，要是九方彧真跟姚幺在一起也行，反正欢欢还有个唐肆呢。
　　知道来的是姚幺，小少爷的心情就不太好了，恹恹地关掉直播，回房间补觉去了。
　　跟他相反，祁欢则兴致勃勃地重新准备起了晚上的菜单。
　　小财神喜欢炸制的，那起手先来个鹌鹑馉饳[ɡǔ duo]儿。
　　馉饳是宋朝夜市的街边网红小吃，《武林旧事》、《东京梦华录》、《水浒》、《西游记》都多部书里均有记载。很多人把它视为馄饨的前身，说白了就是种薄皮包馅儿的面食，捏制形状有很多花样，烹制时一般油炸或水煮，然后可以串上竹签沾酱料吃。
　　鹌鹑馉饳有人说是形状似鹌鹑，有人说是鹌鹑肉馅儿的，祁欢打算做鹌鹑肉馅儿。鹌鹑自古以来就是颇受青睐的食材，高蛋白低脂肪，营养健康又不油腻，春秋战国时期就有‘桂髓鹌鹑汤’，唐代烧尾宴里的名菜箸头春、宋代的鹌子羹，都是以鹌鹑为主料。这边没有鹌鹑，他就在类似的小型飞禽里选了种B级食材的毂辘鸟替代。
　　他列的第二道菜是东壁龙珠。
　　东壁龙珠属于闽菜，以龙眼也就是桂圆为主料，烹制时挖去龙眼核，以五花肉、虾肉蘑菇等调制的馅料蒸熟后填入龙眼，然后沾鸡蛋液裹面粉饼干碎炸制成金黄色。成品形状圆润如珠，色泽金亮，宛若金光灿灿的龙珠。
　　昨天这道菜做失败了，正好也是炸品，祁欢就想着补救下，既能符合客人的口味，又能补救下昨天的问题，让大家也尝尝真正的味道。
　　提起‘败品’，还有另一道黄酒布丁，索性也一并写了上去。
　　正好陈酒还有的是，他又加了几道昨天比较受欢迎的菜，熟醉虾和熟醉蟹，以及百果蹄和日月套三环。
　　日月套三环是道特色豫菜，它用白天下蛋的鸡代表‘日’，用晚上下蛋的鸭子代表‘月’，用冬瓜盅代表天地，取天地日月星辰融汇于一盅之意。
　　做时需要将整鸡整鸭完整去骨，用玉兰、冬菇、鱿鱼、蹄筋、鱼肚、火腿等加鸡蛋黄酒调制成内料，塞入鸡肚，如法炮制把鸡塞入鸭肚，最后将鸭子放入冬瓜盅内蒸制，闻起来汤味清新沁人心脾，吃起来肉香浓郁口感丰富，荤素风味平衡得恰到好处。
　　随后又加了钻篱菜、法制蓝田玉，灌汤包和花炊鹌子配荔枝白腰子。
　　钻篱菜是僧人用来指代鸡的隐语，大名黄金鸡，食材也非常简单，只用鸡、麻油、盐、葱、椒几样，小火慢炖，直到将鸡肉原本的精华滋味全部熬煮出来，汤浓肉烂，滋味极为丰美。
　　法制蓝田玉其实就是清蒸瓠瓜，火候适当的熟瓜颜色青翠透亮，光泽柔和，恍若蓝田名玉而得名，既可吃其清甜爽口的原味解腻，也可蘸取酱料，配着菜单上发其它炸制品，正好可解油腻。
　　花炊鹌子配荔枝白腰子这个名字虽然听起来很像是华国第九大菜系食堂菜，类似那些番茄炒月饼酿香蕉苦瓜之类的黑暗料理，实则不然。宋人喜欢以花和水果入菜，取花色之艳，果香之清，色鲜味美之外还多了分雅致之意，这道以花、鹌鹑、荔枝和腰子为主料的菜色也就顺理成章了。
　　至于九方彧特意提过的面，他之前就已经决定好了。
　　再想到九方家的那些长老他就不太喜欢，以前纵容九方况在七号废星欺压百姓胡作非为，还合起夥儿来欺负九方彧，祁欢眼珠转了转，又加了道大菜，遍地锦装鼈。
　　这道菜说起来也是烧尾宴食单中的珍馐名菜，用料考究，但祁欢是北方人，每次说起这道菜的名字尤其是后两个字，总觉得是在骂人，所以很少做，今天算是得了好机会，正好拿来阴阳代表九方家的那位长老。
　　洋洋洒洒地列了一大张单子，祁欢心满意足地带着单子去了后厨，弄上熟醉虾和熟醉蟹，检查了一圈阿土他们准备的午餐，正要坐下喘口气，就听到有人一路喊着跑了回来。
　　“发钱了，有个贵客在底下发钱~~~~~~~~~”那是个在厨房帮厨的小厮，兴奋得声音都变了调，举着枚金色星币的星币一路冲进了后厨。
　　见到祁欢，那人猛地收住脚，慌慌张张地垂下脑袋，他出去的时候祁欢还没来，没想到这会儿失态正好撞上。
　　“主厨。”那个小厮连忙行礼，往后退了半步，又试图把那枚星币往身后藏，也不知道是怕祁欢责骂还是怕钱被抢走。
　　“底下有贵客在发钱，每人一个星币？”算算时间，这会儿接姚幺和九方家那位向导的飞艇应该已经回来了，综阖第五远和这个小厮的话，祁欢大致理了下状况，应该是那位阔少一下飞艇就开始吩咐手下见人就发钱了。
　　后厨众人：！！！