契弟(158)

　　白秋交代完便转向旁边那把带泥的番薯。
　　“这秋小主要怎么做？”
　　明巧用扇子点了点绿葱葱的番薯叶，他见多识广，很多美味的菜都吃过，唯独不爱吃婆婆草和番薯叶。无他，这两种是给穷人吃的，饥荒的年月，山上挖不着其他野菜了，村民们没别的选择，就挖点婆婆草番薯叶回去。婆婆草口感发苦，番薯叶口感发涩，两种菜拌了就是给鸡吃，鸡都不爱吃。明巧很好奇白秋会怎样料理它，白菜豆腐汤兴许还能玩出几道花样，普通的番薯叶又要如何塑金身呢？
　　这位浑身烟火气的小哥儿，模样是好的，人到底还是天真，明巧猜到锦玉喜欢他是冲着他那不同于常的独特，吃腻了鲍鱼熊掌，想吃几碟清粥小菜调剂调剂，可清粥小菜终究是清粥小菜，人要是吃一辈子清粥小菜，嘴巴里还不苦死了！
　　果然，和明巧预想的一致，白秋洗好了番薯叶，就用水简单焯了，淋上醋汁香油随便拌拌，并没有加什么特殊的。最后的“硬菜”虾，做法就更简单，从头到尾，只见他放了葱姜蒜猛炒，带着锅气味道是一顶一，可吃起来嘛，不过就是普通的炒河虾罢了。
　　明巧是这样想的，但是等阿苦把汤还有饭端上桌，他入了席，气氛又有些变了。
　　白秋放在外面吃饭的桌子是农家吃饭用的小长桌，一次可容纳多人，桌子腿矮，坐在桌前，米饭要捧在手心里吃。阿苦给明巧盛了满满一碗饭，明巧第一次近距离观察它们，颗颗细米晶莹软烂，蒸的恰到好处，稻草的清香就着院子刚松过不久的泥土，给人种极惬意的兴头。
　　盛米的碗是公鸡碗，一只栩栩如生的大公鸡印在上面传导着米的温度，这种沉甸甸的温度，不知为何，竟把明巧的食欲提到最高。咕咚着白菜豆腐的汤锅也开了，上面的猪肉渣炖的软糯腻滑，一抹淡淡的油色在清清的汤面上流淌。
　　明巧舀了一勺到碗里，汤汁渗的极快，泡的软趴趴的叶子耷在米饭上，明巧扒了一口，香！再夹一只虾，连头带壳地嚼碎，盐粒迸发在嘴里，咸！白秋适时递上一筷子番薯叶，酸，涩，苦，还有胡椒粉的辛辣一齐冲上头，那种说不出的味道，饱含着农家人的辛苦、质朴、还有柴米油盐热烘烘的小日子滋味，这种滋味，明巧从未在天香楼体验过，西廊桥也没有，他吃过那么多大厨，天南海北，跟着师父走了那么多酒馆名店，只有这一刻，这顿饭，让他吃到感动！
　　微风拂过瓜架，架子上攀爬的喇叭花轻轻抖落，院子的旮角，两条狗正专心地埋头于各自身前的饭盆，炊烟袅袅，岁月静好……
　　怪不得锦玉情愿掷千金也要博美人一笑，此时此刻，此情此景，明巧才终于明白了白秋的好处。他不是那种傻乎乎你想逗着他，看农村傻哥儿发春动情是什么模样，他是那种你想赖着他，想他这样窝心地陪着你，守着一个小院，一条长桌，简简单单地过一生。


第205章 小鸡炖蘑菇
　　“中午吃了虾、菜和豆腐汤，晚上秋主儿还要做吗？”
　　一小盆家炒虾见底，小黄泥锅盛着的豆腐汤也见底，明巧抹抹嘴，意犹未尽竟开始打听起了晚上的伙食。
　　老天！求晚间那席饭锦爷别回来，这样他就又能蹭一顿了。
　　“还是要做的。”耳边传来让人满意的答复。
　　白秋正伸手收着桌子，中午整了两道菜一锅汤，以为三个人吃足够了，结果吃着吃着，米就见了底，菜也都吃空了。白秋没想到明巧的饭量那么大，他看见阿苦吃到一半就停了，只喝了两口汤，虾不动就放在那等自己吃，心里便明白阿苦是没有吃饱的，所以，白秋打算晚上那顿尽量做的丰盛点。
　　锦儿白天已和他说了不回来，要在村子盯花田，昨晚上朝晖叫了小芹菜给他送了新鲜的瓜菜，现都在厨房里堆着，白秋想起那一篮小土豆专门为他采的蘑菇，以蘑菇为主食，做点什么好呢……
　　“朋友送了些雨后山上刚出的小蘑菇，不知先生有什么看法？”
　　白秋一时想不出来，就转头问明巧，他看的出明巧是会吃的，自己用来提味的贝丁，明巧张嘴就给了个更好听的称呼，瑶柱。白秋觉得明巧一定是在大酒楼里说书过，否则，这些厨娘师傅才研究的细枝末节他怎么如数家珍呢。
　　果然，一听白秋把话题丢给他，明巧便更滔滔不绝，先是很懂路数地问：“是什么蘑菇？”
　　等白秋拿出一筐子黑黢黢的野蘑，立马眼冒金光，说：“这是榛蘑！”
　　“是榛蘑。”白秋点头。
　　他在花溪村时上山采蘑菇，采的也都是松蘑，榛蘑这些。前者比后者肥厚，后者比前者味道鲜美，尤其雨后的榛蘑，更是滑嫩爽口，洗干净炒五花肉，或者剁成丁煮蘑菇粥都是极好吃的。
　　白秋想，要是明巧想喝粥的话就最好不过了，晚上熬一点粥，他炒几个青菜拌几个凉菜，吃不完剩下也无妨，明天兑了水依旧可以吃，但明巧却点明了要吃鸡。
　　“这种榛蘑，炖鸡才不枉费人辛辛苦苦地从山上把它采回来。以往我吃的鸡，都是加了红枣枸杞，再不就冬虫夏草那种清汤寡水的鸡，吃的我都没味了，现在有了这篮蘑菇，可算能吃一回浓汤鸡，就是不知秋主儿会不会做。”
　　“浓汤鸡？你说的是我们农家人大年夜做的吧。”白秋了然地笑笑。
　　小母鸡炖蘑菇，以前年景好的时候，家家户户都吃。他们村子最常见的年夜饭，一个是杀猪菜，一个是酸菜火锅，再一个就是这小母鸡炖榛蘑。说起小母鸡炖榛蘑，是麻烦也麻烦，简单也简单，麻烦呢，就麻烦在它的材料和柴火，简单也是在这。
　　这种炖菜，用小锅是炖不出味的，须得是那种大的铁锅，再往灶里塞了满满的柴火熏出来，一开盖，那滋味，直扑人鼻！吃一顿，一年嘴巴里都有肉香。
　　“我们家养的小鸡不能动，我让阿苦去街上买一只，至于炒菜，就炒个螺，炒个青笋吧，都是朋友在山上摘的，河里捞的，送过来只呆了一夜，保证新鲜！哦，先生要是没事，也可以和我一起做。”
　　“我？我能做什么？”
　　“就帮我剪个螺吧。”
　　白秋说完又回厨房背出一个全新的竹篓，和装虾的那篓一模一样，唯一的区别就是这个篓里装的是沉甸甸的田螺，都拿盐喂过了，只要再提清水清洗清洗，剪了屁股就可以下锅。
　　“这活儿我喜欢。”明巧欣然应允。
　　只要别让他去做砍柴刷锅那种力气事，他都乐得参与。是啊，这是比他看着人忙他吃有趣，小院里大家该劳动的时候劳动，该乐呵的时候乐呵。秋主儿的平易近人是真的，不是演的，人家都叫他别把自己当奴才了，他再唯唯诺诺就没意思了。
　　“明天我给哥儿说完书，哥儿再做饭，我还来打下手。”
　　心里没了主仆的界限，明巧的称呼也跟着变。白秋喜欢他这种称呼，他和明巧聊天，没聊出小师弟的结局，却聊到自己的生意上去。
　　“秋哥儿想做生意？”
　　明巧一手剪掉一个螺屁股，仰起脸看向正在搓洗蘑菇的白秋。
　　白秋敛着眉没说话，心里却是：想啊，想的都快发疯了，他想给锦秋记做糕样，想去天水街开间小酒馆，想在某个不知名的村镇，有一个自己的摊，卖什么不重要，重要的是由他自己经营。
　　他其实特别希望靠自己也能赚钱，他有了地方落脚，有了男人相靠，听起来似乎一切都已圆满，可他毕竟是个男人，是男人，哪怕是雌伏的那方，依然是有进取心的。
　　白秋的进取心不大，他不奢求自己做生意能做成锦玉那样，他只盼着有个属于自己的地界，要自己全权说了算，将来的日子，再少也有十好几年那么长，如果不做点什么，空出来的时间要如何打发？
　　白秋注定不会有孩子，总不能要他把时间都花在床上，从小兔子一路锤炼成老兔子？哦不，他已经是老兔子了，他早就不年轻了。
　　“你是不是觉得我挺异想天开的？”
　　当着别人的小，连个名分都没有就想着开铺子做生意了。